TY  - GEN
TI  - Cómo aumentar el valor nutritivo mediante la tecnología apropiada
N1  - Adaptado de un artículo más extenso por Barbara Böni que llevó a cabo esta investigación con el Instituto de Tecnología de Alimentos, Suiza
N2  - Muchas mujeres procesan alimentos usando métodos tradicionales que a menudo consumen mucho tiempo.  Las  nuevas tecnologías pueden aumentar el procesamiento, pero no siempre se adoptan, sobre todo en las áreas rurales.  Aunque la tecnología le parece apropiada a la gente que la diseña (normalmente hombres), a menudo no es apropiada para las mujeres que la usan
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